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2019年红韵红茶

产品属性

  • 所属分类:红茶
  • 产品编号:1567149072
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-10-25
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

红茶富含丰富的氨基酸、茶多酚、维生素等多种有益微量元素,近来颇受女性朋友的追捧,无论是饮品、护肤品,甚至是化妆品,都爱选择含有天然茶元素的来宠爱自己。红茶的茶汤,通常色泽红艳明亮,滋味细腻甘甜,对口腔喝肠胃都没有什么侵袭性,一款好的红茶,从你刚一入口就能被品尝出来它的清爽甘甜。鹤山红茶,作为一款性子相对温和的茶,特别适合适合胃寒人士饮用,尤其是一到冬季就手脚冰凉的女性。甘温的红茶可以滋养人体的阳气,可以生热暖胃。不仅如此,女性经常喝红茶还有诸多好处呢。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。

萎凋 |

目的是使鲜叶失去水分,叶质变软,便于后续鹤山红茶制作工艺。这一过程使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。

揉捻 |

使茶叶卷曲成形,增进美观;破坏叶细胞,便于在酶的作用下进行必要的氧化作用;茶汁溢出,粘于条表,增进色香味浓度。

茶树鲜叶经揉捻后,细胞被破坏,细胞液中的多酚粘附到茶叶表面氧化褐变,和揉捻中一起析出的蛋白质、果胶、糖等有机物共同形成了红茶干茶乌黑油润的外表。

发酵 |

俗称“发汗”。经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的鹤山红茶品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构收到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。茶多酚氧化成茶黄素、茶红素、茶褐素。

干燥 |

干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。鹤山红茶特点具有香甜滑之口感特色。具有低苦涩,香甜滑之特点。可重泡,回甘强;也可淡饮,甜滑。红汤红叶,性温和,利尿,暖胃效果好。有淡淡的青涩味,幽香,留杯不张扬,叶底鲜活,茶汤橘黄,甜滑顺口。摆放几个月之后,青涩味消除,茶香更显,汤色加深。


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