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小青柑冲泡指南

2022-08-18

一、掀盖冲泡


1、拆开包装,取出完整的小青柑


2、将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;


3、水开后第 一遍洗茶,第 二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味;


4、建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。


这种方式比较为简单,拆开包装,取出完整的小青柑后,将小青柑上的小盖子打开,整颗放进盖碗中,洗茶后便正常冲泡。


值得注意的是,这种整颗冲泡的小青柑需要具备一个条件,就是小青柑的底部需有一个小洞,让水流可以贯穿小青柑,否则滋味会不均匀,如果你发现小青柑底部没有小洞,也可以自己用茶针在底部戳一个洞出来,方便冲泡。


二、碎皮冲泡


1、拆开包装,取出完整的小青柑;


2、将小青柑小心掰碎,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中;


3、加入开水冲泡,第 一遍洗茶,第 二遍润茶,前五泡请一定快速出汤,避免茶汤过于浓郁,可能会发苦、发涩;


4、五泡以后,可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。


这种方法即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。这种冲泡方式比较常见,可以很好地将柑与茶的味道融合在一起,不过观赏度不高,且耐泡程度会降低,因此,适合追求茶的滋味和浓度的茶友。


小青柑


三、钻孔冲泡


1、拆开包装,取出完整的小青柑,准备一把茶刀,一颗小青柑;


2、用茶刀在小青柑四周及底部钻孔,孔径大小以不漏碎茶为宜;


3、将钻孔后的小青柑放入壶中,加入开水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度;


4、建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。


这种方式其实不常见,但是乐趣比较大,因为需要把整颗小青柑的四周都戳几个小孔,然后再按照柑普茶的正常方式冲泡,这样既有利于茶汤的渗出,又有利于小青柑的观赏效果,还是很有意思,戳孔的时候要注意安全哦。


小青柑冲泡其他要点


1、水温:水温过低冲泡小青柑虽然口感比较清甜,但难免会有一股水闷气味,影响品饮的舒适度。所以建议还是要用沸水冲泡。


2、水质:不管泡什么茶都要注意用水的质量。没有条件用到山泉水,用纯净水也是可以的。避免水质太硬阻碍了茶叶内含物的析出。


3、器具:盖碗的保温性及密闭性都比较低,所以冲泡时可以适当闷泡;而紫砂壶之类高温且密闭性高,注意不要泡太长时间造成茶汤过浓。


小青柑厂家鹤山市瑞庆隆茶业有限公司集新会柑种植、柑普茶及新会陈皮生产、存藏、产品开发及销售运营于一体,具备完整的产业链。本公司旗下种植场均为无公害柑桔种植场,确保新会陈皮的质量与卫生。


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