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冲泡鹤山红茶的技巧,你知道多少?

2020-11-26

鹤山红茶的香气和味道会因水质的不同,而有很大的差异,要冲泡出一壶香气袭人的美味鹤山红茶,属软水性质的自来水可说是更合适不过了。再讲究一点,如果能选用净水器过滤的话,就会更为妥当合适。

鹤山红茶冲泡

宜食:

鹤山红茶偏温,老少皆宜,尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮鹤山红茶。


下面我们就来学学怎么泡鹤山红茶:


水的选择:

鹤山红茶的香气和味道会因水质的不同,而有很大的差异,要冲泡出一壶香气袭人的美味鹤山红茶,属软水性质的自来水可说是更合适不过了。再讲究一点,如果能选用净水器过滤的话,就会更为妥当合适。


器具选择:

饮热的纯鹤山红茶,一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合,这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯鹤山红茶,可选用瓷壶泡后,冲入有冰块的玻璃杯内饮用。


茶量以每杯(200毫升的标准杯)2.5克为宜。可根据客人多少来计量,但是用壶冲泡鹤山红茶时,更少一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出鹤山红茶的香醇味。


冲泡程序(以2杯为例):

①新鲜过滤的自来水放入水壶内加热。

②在烧水时,把茶杯、茶壶温热。

③用茶匙取5克鹤山红茶置入瓷壶。

④待水初沸后30秒,一气呵成向茶壶中冲入约380ml的开水(其中有10%会被干茶吸收)。

⑤盖上壶盖用茶巾焖茶3~4分钟。

⑥打开壶盖用茶匙轻轻搅拌后,用过滤网把茶汤滤入茶杯。

⑦奉茶品尝。


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