鹤山红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味鹤山红茶，属软水性质的自来水可说是更合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。

宜食：

鹤山红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮鹤山红茶。

下面我们就来学学怎么泡鹤山红茶：

水的选择：

鹤山红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味鹤山红茶，属软水性质的自来水可说是更合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。

器具选择：

饮热的纯鹤山红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯鹤山红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。

茶量以每杯（200毫升的标准杯）2.5克为宜。可根据客人多少来计量，但是用壶冲泡鹤山红茶时，更少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出鹤山红茶的香醇味。

冲泡程序（以2杯为例）：

①新鲜过滤的自来水放入水壶内加热。

②在烧水时，把茶杯、茶壶温热。

③用茶匙取5克鹤山红茶置入瓷壶。

④待水初沸后30秒，一气呵成向茶壶中冲入约380ml的开水（其中有10%会被干茶吸收）。

⑤盖上壶盖用茶巾焖茶3～4分钟。

⑥打开壶盖用茶匙轻轻搅拌后，用过滤网把茶汤滤入茶杯。

⑦奉茶品尝。

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