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怎样鉴别小青柑柑普茶是烘干还是生晒的?

2019-09-27

小青柑这是今年火的不能再火的茶,小小个一个一泡,实是方便。但喝过这个茶的都知道,打开包装,香到不行。“香”好吗?当然好。多数茶友就以这个“香”来判断小青柑或柑普茶的是不是自己想要的。“放入房中,则满屋飘逸,放一两个在袋子里,取出来则袋子周围都布满清香”这就是烘干的小青柑特点,打开包装,香味扑鼻。

说到这里,有必要普及一下,小青柑制作过程摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脱水(烘干、半生晒、自然生晒)—包装(裹上白棉纸,透气、通风、有利转化)

做柑普茶最重要的环节就是脱水选择怎样的工艺直接决定茶的品质。

1、自然生晒(可以陈化,与陈皮同理,越陈越香,3年内可以闻到清新的花香味道,存放3年后陈化完成,味道厚重这时候饮用更佳)

2、半生晒(受天气影响,不得不中途采用烘干,控制的好,也可越陈越香)

3、高温烘干烤/低温烘干 (高温烘干柑果皮中的油包破裂,香气宜人,但不可以陈化,小青柑厂家存放越久香味越淡、低温烘干能部分保留陈皮的活性,陈化价值具有不确定性)

纯自然生晒小青柑外表没有统一的颜色自然生晒小青柑向着太阳的一面晒会发红、发黄确实烘干的比生晒的是要香的但随着时间的积累,小青柑特点却是恰恰相反的那么除了香气鉴别你买到的柑普茶,或是小青柑是生晒还是低温烘烤或是高温烘干呢?


小青柑价格.jpg

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